Ko vino ustvari svojo lastno, »živo« etiketo

Pri projektu so izhajali iz dejstva, da v industriji penečih vin več kot 97 odstotkov proizvajalcev posega po umetnih kvasovkah, industrijskem sladkorju in drugih dodatkih, ki pospešujejo proizvodnjo – pogosto na račun pristnosti izdelka.

Pri Piquentumu so se odločili za ravno nasprotno pot, in to je stoodstotna organska pridelava, pri kateri vse – od sladkorjev do kvasovk – nastaja naravno, iz grozdja lastnih ekoloških vinogradov.

Prav zato so Studiu Sonda zaupali nalogo, naj ta njihov »manifest ničelnih kompromisov« izkazuje tudi etiketa na steklenicah penine Piquentum Brut Nature.

Etiketa iz sedimentov

Med sekundarno fermentacijo, ko kvasovke sladkor pretvarjajo v mehurčke, nastane sediment, ki ga večina proizvajalcev odstrani in zavrže. Pri Piquentumu so to snov prepoznali kot dokaz avtentičnosti in jo spremenili v osrednji gradnik etikete. Sediment so zmešali s papirno maso, pridobljeno iz recikliranih materialov njihove kleti (v njej so med drugim zapisi vinarjev in kartonska embalaža) in ustvarili svojevrstno vinsko etiketo.

»Njena posebnost je, da se spreminja s časom in glede na okolje. Na njej se lahko pojavijo plemenite plesni in drugi mikroorganizmi, s tem pa postane živi dokaz naravnosti, izvorne zgodbe in brezkompromisne proizvodnje, hkrati pa deluje kot močan komunikacijski simbol blagovne znamke,« pravijo sodelujoči pri projektu.

Odziv je odličen

Doživeli so tudi odličen odziv – če so v letu 2025 testno izdelali le 700 steklenic, jih za letos načrtujejo že dva tisoč, naslednje leto pa tri tisoč, pri čemer so vse že vnaprej rezervirane. Za nakup se odločajo predvsem izbrane restavracije, v katerih sommelierji gostom predstavijo zgodbo vina in etikete.

»S tem primerom dokazujemo, da embalaža ni več le nosilec blagovne znamke, temveč lahko postane medij zgodbe, dokaz vrednot in strateško orodje diferenciacije. Ko izdelek sam ustvari svojo komunikacijo, marketing preseže klasično oglaševanje in vstopi v območje avtentične izkušnje, inovacije in trajnostnega storytellinga,« so prepričani v Studiu Sonda.