Do vinorodne Istre je iz Ljubljane manj kot dve uri vožnje, hrvaška vinska karta pa je za marsikoga še vedno omejena na tisto, kar je pil na dopustu.

Škoda, ker gre za eno sortno najbolj raznoliko vinsko sceno v tem delu Evrope. Hrvaška ima vinorodne regije od hladnega severa do vročih dalmatinskih otokov in vsaka od njih ima sorte, ki jih drugje skoraj ni.

V nadaljevanju je pregled tistega, kar je pri hrvaških vinih dejansko vredno poznati: katere sorte iz katere regije, kakšen slog pričakovati in k čemu jih postreči.

Ključne informacije

•          Hrvaška vinska ponudba je razdeljena na obalni in celinski del, med katerima so razlike v slogu izrazitejše kot pri večini evropskih držav.

•          Istra je najbolj zastopana regija in hkrati najbolj prepoznavna – predvsem po malvaziji in teranu.

•          Slavonija je domovina graševine, ki jo v Sloveniji poznamo pod imenom laški rizling.

•          Dalmacija prispeva avtohtone sorte, kot so plavac mali, pošip, grk in dubrovniška malvazija.

•          Zagorje in Međimurje sta znana po pušipelu, ki ustreza podobnemu okusu kot slovenska šipon oziroma furmint.

Obalna in celinska Hrvaška: dve različni vinski zgodbi

Prva stvar, ki jo je koristno razumeti, je delitev na dve veliki območji.

Obalna Hrvaška obsega Istro, Kvarner in Dalmacijo. Tu prevladujejo sredozemske razmere: veliko sonca, apnenčasta ali flišna tla in vpliv morja. Vina so praviloma polnejša, z zrelejšim sadjem in izrazitejšo strukturo.

Celinska Hrvaška obsega Slavonijo, Podunavje, Hrvaško zagorje, Međimurje in okolico. Podnebje je celinsko, z izrazitejšimi letnimi časi, vina pa so pogosto svežejša, bolj aromatična in nižje alkoholna.

Ta razlika je pomembna pri nakupu. Če imate radi sveža, cvetlična bela vina, boste bolj zadovoljni s celinskimi etiketami. Če iščete polnejše belo vino ali močnejšo rdečo sorto, je smiselno začeti pri obali.

Istra: malvazija in teran

Istra je pri hrvaških vinih tisto, kar so Brda pri slovenskih – regija, ki je najbolj sistematično dvignila kakovost in prepoznavnost.

Istrska malvazija je najbolj razširjena bela sorta v ponudbi hrvaških vin. Slogovno je izjemno prilagodljiva: v mladi, svežji izvedbi je citrusna, z notami zelenega jabolka in belega cvetja, v zorjenih izvedbah pa dobi polnejše telo, mandljevo grenčico in izrazitejšo teksturo.

Teran je rdeča sorta z visoko kislino in temno sadno noto, ki jo Slovenci poznamo tudi s Krasa. Je vino z izrazitim značajem, ki najbolje deluje ob mesnih jedeh in ne kot vino za samostojno pitje.

Med istrskimi vinarji so v ponudbi znana imena, kot so Kabola, Matošević in Veralda, prav ti pa so pomembno prispevali k današnjemu slovesu istrske malvazije.

Kaj postreči: malvazija se odlično poveže z belo ribo, školjkami, testeninami s tartufi in mladimi siri. Teran se najbolje ujame z jedmi z žara, pršutom in bogatejšimi mesnimi omakami.

Slavonija: graševina

Slavonija je največja celinska vinorodna regija in domovina graševine – sorte, ki jo v Sloveniji poznamo kot laški rizling.

Graševina je pogosto podcenjena, ker jo mnogi poznajo le v najpreprostejši izvedbi. V resnici gre za sorto s širokim razponom: od lahkih, svežih vin z jabolčno in citrusno noto do zorjenih izvedb z medenimi in oreškovimi tonusi ter presenetljivim potencialom staranja.

Slavonija je znana tudi po tradiciji zorenja v slavonskem hrastu, ki je danes cenjen po vsej Evropi in ga uporabljajo tudi znane francoske in italijanske kleti.

Kaj postreči: graševina je ena najbolj univerzalnih spremljevalk hrane – perutnina, sveži siri, rečne ribe, testenine z zelenjavo in slavonske mesnine.

Dalmacija: plavac mali, pošip in avtohtone posebnosti

Dalmacija je najbolj zanimiva prav zaradi sort, ki jih drugje skoraj ni.

Plavac mali je najbolj znana dalmatinska rdeča sorta – močna, temna, z zrelim temnim sadjem, začimbami in višjo stopnjo alkohola. Zanimivost, ki jo je vredno poznati: sorta je genetsko sorodna zinfandelu oziroma primitivu, ki izvira prav z dalmatinskega območja.

Pošip je bela sorta s Korčule, ki daje polnejša bela vina z noto zrelega sadja, marelice in blago mandljevo grenčico. Je eno redkih belih vin, ki brez težav prenese tudi močnejše jedi.

Grk je redkejša bela sorta z zelo omejenim območjem pridelave, prepoznavna po suhem, strukturiranem slogu in blagi grenčici v zaključku. Dubrovniška malvazija je še ena avtohtona posebnost, ki jo je danes na trgu spet vse več.

Kaj postreči: plavac mali ob jagnjetini, pašticadi in zrelih sirih; pošip ob ribjih jedeh z močnejšo omako, škampih in rižotah.

Zagorje in Međimurje: pušipel in aromatične sorte

Severni del Hrvaške je za slovenskega bralca poseben, ker je slogovno najbližje temu, kar pijemo doma.

Pušipel je lokalno ime za sorto, ki jo v Sloveniji poznamo kot šipon, drugod pa kot furmint. Daje sveža bela vina z izrazito kislino, jabolčno in citrusno aromo, v resnejših izvedbah pa tudi vina z mineralnostjo in daljšim potencialom.

V tem delu Hrvaške so pogoste tudi aromatične sorte, kot sta muškat in rumeni muškat, ter mednarodne sorte, na primer sauvignon in chardonnay, ki v hladnejših legah ohranijo lepo svežino.

Kaj postreči: pušipel se odlično poveže s solatami, sveže pripravljeno zelenjavo, kozjimi siri in lažjimi ribjimi jedmi. Aromatične muškatne izvedbe so odlične kot aperitiv ali ob sadnih sladicah.

Peneča, rosé in sladka vina

Poleg mirnih vin je hrvaška ponudba v zadnjih letih močno razširila tudi druge kategorije.

Peneča vina so pogosto pridelana iz chardonnaya in črnega pinota, torej iz istih sort kot klasična peneča vina drugod po Evropi. Roséji so praviloma sveži, s poudarjeno sadno noto in namenjeni mladi porabi. Sladka vina so pogosto pridelana iz muškatnih sort in so odlična izbira k sladicam.

Ta del ponudbe je koristen predvsem takrat, ko iščete vino za posebno priložnost ali darilo, kjer je zaželeno nekaj, kar ni prva izbira vsakega gosta.

Kje kupiti hrvaška vina

Ponudbo hrvaških vin v enem izmed najobsežnejših izborov na trgu ima Evino Adria, ki poleg spletne trgovine deluje tudi kot vinoteka v Zagrebu. V kategoriji Hrvatska vina je trenutno na voljo blizu devetdeset etiket, med njimi bela, rdeča in rose vina ter peneče in sladke izvedbe.

Regijsko je najbolj zastopana Istra, sledijo pa ji Slavonija, Zagorje in Međimurje ter Dalmacija, vključno z območjem Komarne. Med vinarji so med drugim Galić, Veralda, Kopjar, Kabola, Matošević, Dvorac Belaj, Jakob, Bačić, Franković, Šain-Marelić in Vinarija Rizman.

Ponudbo je mogoče filtrirati po barvi, slogu, sorti, regiji in vinarju, kar je pri odkrivanju manj znanih avtohtonih sort bistveno bolj uporabno od navadnega seznama izdelkov.

Web Center

Potrebujete pomoč pri SEO optimizaciji?

V podjetju Web Center s pomočjo optimizacije spletnih strani pomagamo podjetjem izboljšati njihovo prisotnost na spletu. Z izvajanjem SEO optimizacije smo uspešno optimizirali spletne strani za številne naročnike, kar je pripomoglo k večji prepoznavnosti in dosegljivosti njihovih storitev.

Podjetju Avtotehna VIS smo zagotovili vidnost pri ključni besedi operativni leasing. Avtotehna VIS podjetjem ponuja poslovni najem vozil, pri katerem naročnik plačuje mesečni obrok za uporabo vozila, skrb za vzdrževanje, zavarovanje in poprodajne storitve pa prevzame ponudnik – rešitev, ki podjetjem olajša načrtovanje stroškov voznega parka.

Za IKI PRO smo poskrbeli za vrhnje uvrstitve pri ključni besedi žar na oglje. IKI PRO ponuja žare na oglje in pripadajočo opremo za pripravo hrane na prostem, od kompaktnih izvedb za manjše terase do večjih modelov, namenjenih daljšemu kuhanju in pripravi večjih količin hrane.

Luki Vunduku smo okrepili vidnost pri ključni besedi dolomites photography tour. Luka Vunduk je krajinski fotograf, ki vodi fotografske delavnice in vodena potovanja po Dolomitih, kjer udeležence popelje na izbrane lokacije ob najboljši svetlobi ter jim pomaga s tehniko fotografiranja in obdelavo posnetkov.

Podjetju Optispin smo zagotovili uvrstitve pri ključni besedi telekom optika. Optispin uporabnikom pomaga pri izbiri telekomunikacijskih storitev – primerja ponudbe operaterjev za internet, televizijo in mobilne storitve ter na podlagi dejanske porabe gospodinjstva predlaga najugodnejšo možnost.

Za Retriever Shop smo dosegli visoke uvrstitve pri ključni besedi surova hrana za pse. Retriever Shop je specializirana trgovina za pasjo prehrano in opremo, v ponudbi pa ima tudi surovo oziroma BARF hrano, ki temelji na svežih sestavinah in je namenjena lastnikom, ki želijo psu zagotoviti prehrano brez toplotne obdelave.

Web Center

Potrebujete pomoč pri SEO in GEO optimizaciji? Stopite v stik z nami! Za brezplačno analizo vašega obstoječega stanja stopite v stik z nami na [email protected] ali na 041-201-730